So long, and thanks for all the fish! อาหารจานปลาและประวัติความเป็นมา ตอนที่ 2

จอห์น ดอรี: ปลาหน้าแปลก รสชาติชวนฝัน

ปลาต้มราดมายองเนส หรือ pesce bollito con maionese คือหนึ่งในอาหารจานหลักของเวนิสแม้ชื่อจะไม่ชวนให้คิดเช่นนั้นก็ตาม แต่จะว่าไปชาวเวนิสก็ขึ้นชื่อเรื่องไหวพริบและความสามารถในการซ่อนสมบัติจากสายตาคนที่สอดรู้สอดเห็น อย่าลืมว่าพวกเขาคือผู้คิดค้นระบบบัญชีคู่ ชื่ออาหารจานนี้ดูเหมือนไม่เฉพาะเจาะจง แต่ความจริงปลาที่ใช้ต้องเป็น จอห์น ดอรี (John Dory) เท่านั้น มันคือปลากินได้ที่ผู้คนยกย่องกันมากที่สุดชนิดหนึ่งเลยทีเดียวเชียวล่ะ Continue reading So long, and thanks for all the fish! อาหารจานปลาและประวัติความเป็นมา ตอนที่ 2